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2020年7月4日掲載。
この記事、いったいどういう経緯でこのテーマが決まり、どういう経緯で原稿が形作られたのか？普段は、ネタノートに概略を書き留め、そこから必要なら情報量を増やしたり、補足を付け足したりという作業が残るのだけど。今回は、まったく形跡が残っていません。
もしかすると、いきなり原稿を書き始めたのかもしれません。前半の夏はカレーで乗り切れる！と、後半のウエルシュ菌を別々で書いて、それをつなげたのかもしれません。
今回は、講演講師友達の
新名史典さんに記事のチェックをお願いしました。
ブログ記事の動画を見て、「カレーの作り置きも気を付けないと」と思ったのを、そのまま記事の後半にした感じです。新名さんとメッセージのやり取りをして、情報を確認して、原稿もチェックしてもらいました。
新名さんの著書『洗浄と殺菌の話』の42項目に「加熱したのに食中毒になるのはなぜ？」があり、ここでウエルシュ菌について触れられています。驚くべきは、その２つ前の40項目に「新型インフルエンザはなぜ恐いのか？」、46項目の後のコラムには「人獣共通感染症はなぜ増えたのか？」と、今の新型コロナウイルスパンデミックを予見したかのような記述があることです（2013年の著書です）。
掲載分では白黒になってしまったホンマさんの、なんとも美味しそうな夏野菜カレーのイラスト。11日付の中日新聞ではカラーで掲載されていたのかもしれませんが、せっかくのカラー版イラストをここで紹介しておきます。
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2020年6月6日掲載。
新型コロナウイルス感染症（COVID(コビット)-19）に対する緊急事態宣言は解除されましたが、今日（2020年6月15日）現在、東京都では新たに48人の患者が報告され、14日の47人と、再び増加の傾向へ。北京では食品市場関係者を中心に72人が発症したとのこと。
今回のコラムのタイトルは「コロナ太り」ですが、コロナウイルスが人を太らせたわけではなく、単に食べる量（インプット）と使うエネルギー（アウトプット）のバランスが狂っただけです。動く習慣のある人は、コロナで外出自粛しても太りにくいし、もともと太りやすい人は外出自粛で拍車がかかったのが実態だと思います。
そして外出して発散できないストレスを、食べて解消した人も多いと思います。僕も娘が小さい時は、思ったように外出できなかったので、食べてストレス解消してました。あっという間に体重が増えて、体重が増えると動くのが苦痛になって、ますます動かなくなる。足や腰が痛くなって、これまた動かなくなる。悪循環でした。家事なんて、やることはイッパイあって、いくらでも運動になるのに、「食べてストレス解消」というトラップに引っ掛かると、気持ちも重たくなるんですよね。タイヘンな時期でした。
とりあえず、昼食と夕食の炭水化物を減らしました。朝はエネルギー源を身体に入れないと身体が起動しないので摂取しましたが、それでも食物繊維の多い全粒パンや玄米にしたりして対策しました。
記事には部分的にしか盛り込まなかったのですが、栄養の仕組みを簡単に伝えるのに、自動車を例にするとわかりやすいと思います。
炭水化物（糖質）：ガソリン
タンパク質：エンジンや車体
ビタミンやミネラルその他：エンジンオイルやソフトウェア
ガソリンが入ってないと自動車は動きません（電気自動車を除く）。脱炭水化物をやり過ぎると、ガス欠で倒れてしまいます。使った分のガソリンは補給しないと動けなくなります。マラソンランナーは、脂肪という予備のガソリンタンクからエネルギーを取り出して走っています。ところが脂肪からエネルギーを取り出すには、ものすごい量の練習が必要なのです。一般的には、蓄えるのは簡単なのに、そこから取り出すのはむちゃくちゃ難しいのです。それにはビタミンやミネラルの働きも大切になります。こういった諸々の事情を含めて、栄養の世界の「バランスの取れた食事」というお決まりの一言になっているのです。
この自動車に例える栄養の話は、もっとたくさん書きたいんですが、また別の機会を設けて触れたいと思っています。
僕は、一番体重が重たかった58kgの頃から７kg落として、今は51kgで安定しています。もちろん食べ物だけでなく、マラソンをするようになって、基礎代謝量も大幅にあがったので、今は少しご飯を食べすぎても（アメリカに滞在しても！）太ることはなくなりました。腰も足もあの頃に比べたら、ずいぶん楽になりました。家事は…相変わらず、できるだけやりたくない！です。外出自粛で人の出入りがなくなった分、掃除の機会を逸しているというのも大きいと思います。
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2020年5月2日掲載。
この春から大学生になった娘は、予定では、とっくに一人暮らしを始めてるはずだったのですが、昨今のコロナウイルスの影響で、期せずしてまだ一緒に暮らしてます。「じゃ、夜はわたしが作るわ！」と言ってくれる暮らしが来るとは思ってませんでした。
オンライン授業は、少なくとも夏まで続くようなので、移り住むのはその後になると思います。もうしばらく生活自立に向けた準備期間が確保できそうです。逆に考えると、よくこれまでの生活能力のままで一人暮らしを始めさせようと思ったな…と感じた次第。「案ずるよりも産むが易し」とはいうものの、どうなっていたことか。
オンライン授業が始まってしばらく経ちました。今は、当面の料理よりも、パソコンに慣れることが課題になってきているようです。なにしろ、これまで「パソコンを使ったら？」と言っても、「簡単」という理由でスマホばっかり触っていたのですが、やっぱり大学の授業となると、パソコンを使わずして一歩も進めない感じになってきました。
思いがけず、料理やパソコンの習得機会になった、外出自粛期間。娘にとっても、長いスパンでみた時、この遅延はきっとラッキーになると思います。
2020年2月8日付け日経プラス1の裏面「すっきり生活」に記事が掲載されました。
ネット記事は↓
「
弁当を見栄えよく 詰める位置固定、一品料理もお薦め」
で読めます。
コロナウイルスの影響で、学校や職場が休みになり、弁当を持っていく機会は減っているかもしれません。ですが、家庭での昼ご飯を朝、弁当箱に詰めておけば、お昼は家族に自由に食べてもらえることができ、その分、自分のペースで過ごすことができます。
学校や職場が再開した時の、弁当作りの勘も落ちずにすみます。
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2020年4月4日掲載。
この話が掲載された、翌日に、友達が「洗濯しようと思って、洗濯機の蓋を開けたら、すでに脱水が終わった洗濯物が入っていた」とSNSに投稿してました。思わず「あるある」と返信。その後、「ウチも！」「ウチなんて★★が××になってたり」などなど。
皆さん、失敗はたくさんしてます。もちろん「その時」はガックリですけど、みんなで「あるある」体験を共有できれば、「コレもネタ！」と割り切れるモンです。そういう時、SNSはとてもイイ媒体だと思います。
なぜなら、読んだ後、ぜったいに返信しないといけないモノではないから。失敗談に対して、とくに家事の失敗に関しては、「ウチもあるある」が一番楽しく盛り上がります。だけど、対面だと、とっさに「あるある」が出てこなかったり、「ウチ、乾燥まで全自動だから」だと、そこで会話が終わってしまいます。でも、SNSなら、返事しないのもアリだし、「あるある」を思い出した時に返信すればイイし。
シニアで、「家事を始めたばかり」だったり、「これから」の人もいると思います。どこかで「あるある」友達が見付かれば、あとは失敗も楽しいネタになります。初心者は失敗ネタの宝庫！ベテラン達が忘れ去った失敗を、フレッシュに体験できる選ばれし者かも。失敗を公開してみると、それで繋がれる人が見付かるかもしれません。「こんな失敗やってしもた！」で繋がれる人は、きっと飾らず付き合える人達でしょう。
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2020年3月7日掲載。
記事の中で登場した、アメリカバージニア州で作られたオーディオアンプは、
コンラッドジョンソン社のPV2です。
中古品を扱うサイトには、定価24万円と（
このサイト）。
スピーカーとゴルフクラブと一緒にポンと道路に。
個人的には、オーディオ製品には並々ならぬ思い入れ（怨念とも怨恨ともいう）があり、この目の前で廃棄される瞬間に立ち会ったのは、とても哀しく感じる出来事でした。
ちなみに、友人の見付けたソファーは「
カリモク」のソファーだったそうです。修理というか、わりと簡単に修繕できるモノでも、わりと廃棄にする人が多いようです。
これは、オーディオ製品や家具だけでなく、各種様々な物品に対してこういう思いの人がいると思います。骨董品も、わからない人にとっては、ガラクタでしょう。テレビ番組の「お宝鑑定団」に出してみてもらえるのは、ごくわずか。中には、「家に眠るお宝を鑑定します」と家にやって来て、貴重なモノでも二束三文で買いたたき、転売で儲ける業者もいると聞きます。
コレクションがダメとは言いませんが、その処分まで考えて集めて欲しいですね。
実は、記事にはしませんでしたが、特に、「オタク」系「エロ」系の物品とそしてデータ類の処分。これがタイヘンなのです。同人誌の処分で、パッと「ま◎◎◎◎」とか「駿※屋」と思い付く人はいいのですが、たいていは「うわっ！なにコレ？！」となり、そのまま古紙回収などに出されてしまいそうです。
『
オタクの逝き方』という本があり、以前、「そういえば…」と買い、今も僕の書棚に並んでいます。
2020年2月8日付け日経プラス1の裏面「すっきり生活」に記事が掲載されました。
ネット記事は↓
「
もう悩まない今日の献立 日付で固定、好物リスト作成」
で読めます。
今知ったのですが、Yahoo!ニュースにも転載されていたんですね。
「
もう悩まない今日の献立 日付で固定、好物リスト作成」
この内容は、講演でもたいてい話しています。手元に配ったメニューに、「はじめての家事には何がオススメ？」「最強の洗剤はアレ!」など７～１０項目用意して、「３番」「５番が聞きたい」「９番お願いします」などのリクエストをもらって話しています。用意したのを全部しゃべれる時もあるし、リクエストをもらった方とやり取りをしているウチに時間が無くなって３項目くらいしか話せないこともあります。
このメニューのマンネリ化対策は、「なんで散らかるの？」と同じくらいリクエストの多い内容です。
講演では「マンネリ上等！」「マンネリは文化だ！」と言ってますが、さすがに日経の紙面に載ることはありませんでした。とはいえ、マンネリがダメだというのは思い込み。むしろ歴史上、ほぼどの時代もどの地域もマンネリ料理です。それほど多様な植生があり、動物や魚が豊富に捕れるという環境は珍しかったはずです。栄養が偏ると…という議論もありますが、偏るもなにも、植生が偏っている以上、保存や輸送が難しい時代はマンネリ料理だったのです。
Yahoo!ニュースのコメントに出ていましたが、毎日料理をしている人の多くが直面する問題。それは「自分の食べたい物が見当たらない」ということです。普段、家族に「なに食べたい？」と聞いてばかりいると、自分から「アレ食べたい」「アレ作ってみたい」が出てきにくくなります。自分の好みを踏まえたうえで、家族にも「なに食べたい？」と聞いてみて、「なんでもイイ」と言うのなら、「じゃぁ、自分の好きなアレを！」とすると、とりあえず料理に対しても前向きになれると思います。
石川県庁主催の「農山漁村男女共同参画推進大会」で「楽家事でワーク・ライフ・バランス！～ワーク家事をライフ家事にする方法～」を講演しました。
金沢での講演に向かうため、京都から乗車したサンダーバードの車内で、僕のスマートフォンに着信がありました。不吉な予感。
一度切って、デッキからかけ直すと、翌日の講演担当さん。名古屋市内での講演の予定は、コロナウイルスの影響で中止になったという連絡でした。前日にも他の講演の中止連絡がありました。結果的に、金沢へ向かう途中で、今回の講演が今年度最後の講演になりました。
これが最後！！となると頑張るしかないです（いや、毎回、頑張るしかないのですが…）。
そして、今年度一番の盛り上がりで、無事に終えることができました。
担当窓口の方から、「わたしはこの大会を担当するようになって３年目になりますが、今日が一番の盛り上がりでした」と声を掛けてもらいました。会場にはJAの本部の方もいて、「何度か先生の話は聞いてますが、今日はいつも以上に楽しかった」とも頂きました。
会場には、思った以上に男性も多かったのですが、女性に負けじと笑って、喋って、盛り上がってもらえた気がします。たくさん笑ってもらえたので、コロナウイルスへの抵抗力も少し上がったかもしれません。
期せずして、シーズン最後の講演になってしまいましたが、満足いく講演で締めることができて幸運でした。
石川県は、2007年2008年の間に、立て続けに５回も講演していましたが、その後、パタッと訪れていませんでした。12年ぶりの石川県での講演。また続けて訪れることができればイイのですが…はやくコロナウイルスの感染が終息して欲しいと願っています。
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2020年2月1日掲載。
サブタイトルが「個食でストレス減」。個食や孤食という言葉は、あまり良いこととして世間では使われていないと思います。とはいえ、なぜ個食や孤食という言葉が一般的になったのか？を一度、中立な位置から見つめてはどうかと思います。
個食が拡がった背景として、まず第一に、一人でもご飯を作って食べるのが、それほど大ごとではなくなったというコトがあるでしょう。家電の普及、スーパーなどでのお惣菜販売や加工食材が手に入れやすくなったこと。そしてコンビニの存在も欠かせません。誰かが家族全員分の料理を「せーの」で作るのは、食事の準備がタイヘンだったから、一度に全員分（あるいは何食分）を作ることで負担を軽くする狙いがあったと考えられます。大量生産の発想です。
また、家族が揃って食べるとはいえ、例えば、お父さんは糖質制限、お母さんはダイエット中、子どもは食物アレルギーというように、全員が同じ物を食べるのが難しい家族もいます。こういった事情ではなく、単に家族それぞれの好みや苦手も反映できる食卓が、それほど大きな負荷をかけずとも可能になりました。
記事にも書きましたが、空腹になるタイミングが家族一緒！などというのは奇跡です。空腹でないのに、決まった時間が来たから食べるという「規則正しい生活」が、本当に身体にとってイイのかどうかも実は疑問です。学校や仕事に食事時間を合わせていただけなのでは？と思います。
そして、最後が大きいのです。食事というのは食物摂取。人前で見せることができる貴重な生理行為です。国や地域によっては、人前で食事をすることを避ける習慣もあると聞きます。今の日本では、それほど生々しい場面として、食事が認識されていないとは思います。ですが、例えば、食事の時に、噛む音が気になる人は少なからずいます。ひとたび気になり始めると、とても気になるのが、こういった食事どきのくせや習慣。もともとは生理的な行為ですから、気になるのは当たり前です。口に入れる時の視線がヘン、食べこぼしが多い、必ずズズズと音を立てて飲む、などなど。特に嫌いと思っているわけではないけど、一緒に食事するのはちょっと…という人もいて当然。歯が悪くなって、咀嚼をする時にどうしても音が出てしまう、飲み込みが上手にできなくなってきて誰かと食事をするのが恥ずかしい。そういう人もいると思います。
せっかくの食事時間です。自分が心地よく食べられる環境を、自分だけで作ってもイイと思います。同じ物でも快適に食べられると、美味しく感じられるはずです。
家族それぞれが作って、それぞれで食べる。個食だけど、必ずしも悪いことではないと思います。
2020年２月６日の朝日新聞朝刊に僕のコメントが掲載されました。
家事時間の男女差が偏っていること。それが女性の「働きづらさ」につながると同時に、男性の生活自立も阻害している。それは男性の定年後生活にも大きく影響する。そのうえで、どうしたら？という内容の記事。最後に、僕のコメントが紹介されました。
記事の内容も、おおむね僕が講演で話している内容と重複していたし、目指すところは同じだと思います。福井県の取り組みが、この先、男性の意識をどう変えるか？興味あります。
男性の長時間労働体質は変化するでしょうか？僕達世代より上の世代が特に変わらないと、この先の未来はないと思います。
