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2020年01月 の記事一覧

連載「シニアの楽家事」10回 鍋料理のアレンジ

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2020年1月11日掲載。

おそらく(これは推測の域を超えませんが)、各メーカーから売られている「鍋スープの素」系の商品の原価は、かなり安いと思います。これだけ、いろいろ登場する背景には「儲かる商品」という側面があるのでは?と思います。
 
もう一つの側面は、需要があるという点です。
やっぱり鍋料理は簡単、
手軽で作りながらでも食べられる、
ハズレが少なく確実性も高い、
洗い物が少なくてすむ、
温まる、
などなど、メリットはたくさん。

我が家は冬は鍋連投です。具材、スープ、テイストの組み合わせを変えながら、ローテーションを回してます。

歴史的にみると、日本の大半であった農村の食事は、鍋+穀物(ご飯だったり雑穀だったり)が毎日毎日ズ――――――ッと続いていました。残った鍋に、足して足して食べ続けていたのです。たまの冠婚葬祭や行事や祭りの日だけハレの料理がでる以外は、ほぼ鍋と穀物。冷蔵庫はないし、調理する場は、かまどか囲炉裏(あと、軒先の七輪かな?)。こういう条件下では、一つの調理器具でいろいろ食べられる鍋は重宝します。おそらく、日本の風土や日本人の腸の長さにも、鍋料理が適合しているのでは?と思います。

「鍋しかできない」と卑下する人がいますが、鍋ができれば上等です。土井善晴さんの「一汁一菜で良い」というのも、この発想からきているのでは?と思います。鍋料理をハレ料理にする必要などありません。映えなくてイイんです。片働き時代の食卓と違っいてイイんです。時代は変わりました。それに合わせて料理も変わるべきです。昭和中後期の食卓と同じにする必要などありません。

 

長野県高山村で講演しました

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長野県高山村の男女共同参画イキイキフォーラム2020で「心地いい家族~きっと毎日が楽しくなる!~」を講演しました。

高山村からの依頼が入って以来、ずっと高山村とのご縁を探していました。僕が住んでいる京都市伏見区は秀吉が全国の大名を集めて住まわせた、いわば江戸のプロトタイプの町。全国の地名にちなんだ町名があるのに、なぜか長野県北部ゆかりの地名が見当たらない。

困ったぞ…と思っていたら、今週の週刊新潮のグラビアに
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高山村の高井橋が登場してました。このタイミングでこの風景!これは間違いなくご縁に呼ばれている!と確信。講演の冒頭にも、このことに触れました。

が、帰りの新幹線で、「そういえば…」と思い出したのが、「福島正則終焉の地」としての高山村でした。あの「♪酒は飲め飲め飲むならば♪」の黒田節の舞台は、我が家の近所。娘の加奈子が通う高校の目の前にある、福島正則の屋敷で起こった出来事だったのです。我が家のある小学校区内での出来事。名槍「日本号」を持ち帰った黒田家家臣の母利太兵衛は有名ですが(なにしろ博多人形のモデルにもなってますし)、日本号を持って行かれた福島正則も有名人です。帰りの新幹線でこれを思い出したのは、なんともはや…

それにしても、「週刊新潮」のグラビア風景。「こんな雪深いところへ行くのか?」と不安半分、(雪の珍しい地方人の)期待半分だったのですが、異例の雪のない冬とあって、今日の高山村は雪が視界に入る率は2%程度でした。よ~くみると、すみっこにちょこっとある程度でした。

今日は、1月18日はセンター入試一日目。朝、早起きして娘の弁当を作り、起きてきたのを確認して、僕は先に出発。この仕事をしていると、こういうこともあります。

控え室で「もしかすると…というか、いつも反応は薄めで…」と聞いていたにもかかわらず、いざ講演が始まると、イイ反応の人がいて、調子に乗って講演できました。

少しずつ予定時刻が押していて、僕の番になった時点でほぼ10分押し。僕の前に報告した、男性で育休を取得している方のお話が、なかなか子育て父さんのツボを押さえていて、僕の講演の中でもずいぶん使わせてもらいました。今日は、講演開始直前まで手元にパソコンがあったので、10分分の内容を調整して開始。

なんと!まったく新しくなったプレゼンソフトは、いつも表示される「残り時間」が出てない設定に。とはいえ、長年付き合ってきたパターンの講演。もう次のスライドがなにかも分かってるし、ここで喋るべきコメントも身体が覚えてます。そして、主催担当さんも驚く、予定時刻ピッタリの終了!僕も時計を見て驚きました。
 
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気分良く講演が終わり、長野駅までのタクシーも順調に流れ、予定よりも10分前に長野駅に到着。その時間にホームの駅蕎麦を流し込む。帰りのタクシーから「2℃」という表示の温度計だった、高山村。温かい蕎麦で身体も温まりました。帰りもジャスト5時間でした。