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家事ジャーナリスト山田亮の講演や執筆などの仕事記録です。 家事で楽して生活を楽しむ!家事がオモシロイと一生楽しい!

河内長野市で料理講座

2009/09/06
講演記録 0
ここ数年の間に、何度か訪れている河内長野市。
全部、料理関係の講座です。

いつも南海電鉄高野線の特急「こうや」に乗っていくんですが、一度も、30000系の「こうや」に当たったことがありません。あの昔の南海特急の面影のある、前がまぁる〜いタイプの特急車両に、一度乗ってみたいのですが、今回もハズレました。

行きは、「これから会社のレクリエーション旅行の下見に行く」というお兄さんが横で、「あ〜料理教室ですか…エエですねぇ」という話をしながら、あっという間の河内長野駅でした。

今日は、12人の僕の父親世代もしくはそれよりも上世代の皆さんに、調理と食育について、作って食べて考えてもらおうという講座でした。今日のテーマは、「夏バテ解消」で、鯖の味噌煮、きゅうりの酢の物、味噌汁、ご飯というシンプルかつ基本メニューで構成しました。

毎度のことながら、トットコトットコ作り進んでいくオジサンがいて、これはどこでもある光景なのですが、今日のトットコオジサンは、なんとできあがったら、さっさと自分だけで食べ始めるという、これまでにないユニークな方でした。一瞬「へ?」となりました。僕の中で、「そうか、こういう人もいるわな…」と、料理講座参加者に対するタイバーシティーがググッと広がった瞬間でした。

「今日、ほとんど初めて料理をした!」というオジサンも何人かいてはりましたが、みなさんから「美味しかった」「ゆっくりでわかりやすかった」「少人数で最初から最後までできてよかった」など、好評を頂きました。

人数の多い講座だと、「切るだけ」「炒めるだけ」という分担制になりがちですが、今日は、一人一人が最初から最後までの行程をやってもらいました。やっぱり、ホンマはこうであって欲しいと思います。やっぱり、満足度も全然違います。「全部、自分でやった!しかも美味しかった!」この自信が、「次はどんな料理してみようかな?」になるんだと思います。

今日は煮物ばっかりで、油が飛び散らず後片付けも楽ちんでした。
鍋一個だけの料理でした。これまた片付けが楽でした。
次回もなるべく油を使わない調理法でトライしてみます。

「野菜は冷蔵庫でどのくらいもつんでしょうか?」
「透明のチャックになった袋に入れると長持ちしますか?」
「煮魚に関しては、だいたい今日の調味料の比率でいけばエエんでしょうか?」
というかなり具体的な質問もありました。
その方の料理に対する姿勢の現れでしょう。
なんとか、期待に応えたいです。
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